Schneiden, Kochen und Experimentieren

 Dort lernten wir viele praktische Ansätze zum Thema Ernährung kennen, die wir in Kindertageseinrichtungen umsetzen können.

 

Nach einer kurzen Begrüßung teilten wir uns in zwei Gruppen auf und erarbeiteten parallel drei Teilbereiche: Schneiden, Kochen und Experimentieren. Die drei Stationen vermittelten uns praktische Tipps und Techniken für den Umgang mit und die Verarbeitung von Lebensmitteln.

 

Station 1: Schnippel-König

Ganz nach dem Motto „Übung macht den Meister“ erlernten wir das Schneiden von unterschiedlichem Gemüse mit dem Tunnel- und Krallengriff. Die Vorbereitung der Arbeitsfläche und der Utensilien sowie relevante Regeln im Arbeitsprozess besprachen wir gemeinsam. Das Würfeln von Karotten, Kartoffeln, Kürbisse, Knollen- und Stangensellerie war in kürzester Zeit beendet.

 

Station 2: Gewürzarme Gemüsesuppe

Nach einer kurzen Einführung in Arbeitsschutz und Hygiene kochten wir aus dem gewürfelten Gemüse eine Suppe. Dabei sollten wir besonders auf den achtsamen Gebrauch von Gewürzen achten, da der Geschmackssinn bei Kindern sehr sensibel ist. Die Mehrheit der Klasse stellte fest, dass ihr eine pürierte Suppe besser schmeckt als eine mit sichtbaren Stückchen - ob da wohl die inneren Kinder aus uns sprachen? Das gemeinsame Verspeisen unserer Suppe rundete unsere Kocherfahrung ab.

 

Station 3: Süß-Saure Sinnesexperimente

In der letzten Station testeten wir den Zusammenhang von Riechen und Schmecken anhand eines kleinen Teelöffels Zimt-Zucker. Anschließend tranken wir einen Schluck Zuckerwasser und erlebten durch das Beifügen von Vitamin C, wie die saure Geschmacksrichtung die süße Note des Zuckers fast vollständig überdeckte. Einen aromatischen Abschluss fanden wir in der „Schokoladentraumreise“ auf eine Insel aus Schokolade und genehmigten uns einen achtsamen Moment des Genusses.

 

Wer glaubt, wir hätten nur unsere Gaumen geschult, liegt falsch: Im Anschluss an jede Station ordneten wir unsere praktischen Erfahrungen in die Bildungs- und Erziehungsmatrix des Bildungsplans ein. Gemeinsam mit beiden Gruppen besprachen wir unsere Ergebnisse und hielten fest, dass Tätigkeiten aus dem Bereich der Ernährung und Lebensmittelzubereitung in der Matrix an vielfältigen Schnittstellen zu verorten sind.

 

Letztendlich kann die PIA 2 viele neue Erfahrungen mitnehmen, die uns unseren Kita-Alltag erleichtern und den Kindern zahlreiche wundervolle pädagogische Angebote rund um das Thema „Ernährung“ ermöglichen.

 

Lara-Sophie Kluß und Lara Tiedemann